江苏柔和大曲什么价格表,江苏柔和大曲价格一览表

1. 江苏柔和大曲是什么

江苏柔和大曲是一种以高粱为主料、小麦、豆类等为辅料，经过蒸煮、淀粉化、液化、糖化、发酵等工艺制成的一种白酒。该酒色泽透明，香气独特，味道醇厚，具有多种微量元素和氨基酸等营养成分。

2. 江苏柔和大曲价格一览表

江苏柔和大曲的价格因不同品牌、不同规格而有所不同。以下是江苏柔和大曲的价格一览表：

3. 江苏柔和大曲的加工工艺

江苏柔和大曲的制作过程主要包括以下几个步骤：

1. 高粱的处理：高粱是江苏柔和大曲的主要原料，需要先进行深加工，包括清洗、浸泡、蒸煮等。

2. 辅料的加入：在高粱处理好之后，需要加入小麦、豆类等辅料，根据季节和地域的不同，辅料的种类和比例也有所不同。

3. 液化糖化：将高粱加工好的淀粉分解成可溶性糖，并通过加热酶促反应促进糖化作用。

4. 发酵陈化：将液化糖化后的原料加入曲母，经过多次发酵和陈化，水分逐渐挥发，酒体逐渐浓郁，达到理想的香味和口感。

4. 江苏柔和大曲的营养价值

江苏柔和大曲作为一种传统的酒类饮品，不仅口感浓郁，而且具有一定的营养价值，以下是该酒的主要营养成分：

1. 水分：江苏柔和大曲的水分含量适中，每100ml约含水分60ml。

2. 糖分：江苏柔和大曲的糖分含量较高，每100ml约含糖分6g。

3. 氨基酸：江苏柔和大曲富含氨基酸，每100ml约含氨基酸0.5g。

4. 微量元素：江苏柔和大曲中含有多种人体所需的微量元素，如锌、铁、铜、锰、钴等。